2 Schüsseln mit Quinoa-Tomaten-Suppe

Quinoa-Tomaten-Suppe mit Hüttenkäse® in der Thermoskanne

Icon für Portionsangabe 4 Portionen
Icon für Zubereitungszeit 5 Min. + 3-4 Stunden Quellzeit
Icon für Schwierigkeitsgrad Einfach

Zutaten

  • 150g Quinoa
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2-3 Rosmarinzweige
  • 1 getrocknete Chilischote
  • 4 EL Olivenöl
  • 1l Gemüsebrühe
  • 4 EL Sojasauce
  • 400g Tomatenpassata
  • 1/2 Bund Basilikum
  • 300g Gervais Hüttenkäse® (1 1/2 Becher)
kcal
393
kj
1649
Kohlen-
hydrate
32,7g
Fett
20,2g
Eiweiß
17,8g

Eine Portion enthält im Durchschnitt:

kcal: 393
kj: 1649
Kohlenhydrate: 32,7g
Fett: 20,2g
Eiweiß: 17,8g

Zubereitung

Symbol für Rezeptschritt Nummer 1

Quinoa ein paar Minuten in Wasser einweichen. Knoblauch schälen und hacken. Die Rosmarinnadeln zupfen und mit der Chilischote ebenfalls hacken. Zusammen in 2 EL Olivenöl kurz anbraten und mit Gemüsebrühe und Sojasauce ablöschen. Tomatenpassata zugeben, aufkochen und mit Salz abschmecken. Quinoa abgießen, im Sieb kurz abbrausen und abtropfen lassen. Anschließend in die Suppe geben, einmal kurz aufkochen und in einen Thermobehälter füllen.

Symbol für Rezeptschritt Nummer 2

Die Thermoskanne mindestens 3 Stunden verschlossen halten. Vor dem Verzehr einmal kräftig durchschütteln und in Tellern anrichten. Gervais Hüttenkäse® jeweils in die Tellermitte geben und mit gezupftem Basilikum garnieren.

Hüttenkäse Rezept-Tipp-Symbol

Für Suppen und Eintöpfe gibt es spezielle Thermobehälter mit einem weiteren Hals – ideal für eine warme Quinoasuppe in Schule, Uni, oder Büro. ###umbruch### Für unterwegs bietet es sich an, jedem Familienmitglied eine ganze Packung Hüttenkäse® einzupacken – aus dem Rest lässt sich mit ein paar frischen Früchten schnell ein einfaches und leckeres Dessert zaubern.

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